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相差10年的酱香酒对比,谁更好喝?

总会听人说道,谁谁珍藏了80年代的老酒,谁谁拥有20年的陈酿。说起老酒,总会想到“酒是陈的香”,可是这个“陈”字,并不是指你珍藏了几十年前生产的酒,就一定是最好喝的。陈酒,多是贮存多年的老酒勾新酒,储存年限不同,勾调出来的味道不同,价值也不同。

之前听人问在酒行业从事多年的人:“10年前出厂的酒和现在出厂的酒相比,哪种更好喝?”业内人士毫不犹豫的答道:“当然是现在出厂的酒更好喝!”为什么现在出厂的酒更好喝呢?首要的原因就是生产技术的提升。那是不是10年前出厂的酒就不好呢?其实也不是,毕竟现在出厂的成品酒也是用几年前生产贮存的老酒来勾调的,只是因为技术的提升和经验的汲取,使得生产出来的酒变得越来越好。

当然,如果你收藏了10年前生产的好酒,同样具有很大价值。它的价值不仅是因为酒质的沉淀,还因为它已经从消费品转化为收藏品,具有稀缺性和收藏性,犹如一件珍贵的艺术品。

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