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从酒的价格看真假!太便宜的酱香酒真的不要再买了!

酱香型白酒是高端产品,从价格酒可以体现,所以有时候其实从价格上就可以判断一款酱酒的真假。市面上一般低于100元/瓶以下的酱酒,基本都可以判断为不是纯粮食酿造的,消费者购买的时候需要多多注意。

中国白酒种类众多,有十二大香型,每种香型酒的原料不一样、工艺不同,酿造的成本、生产周期不同,各种香型白酒总体成本各不相同。但是这其中酱香型白酒是最特殊的,从香气、工艺、存储等方面都有喝其他香型不一样的地方。这也注定了优质酱酒的价格比较高,想要区分一款酱酒是不是纯粮食,价格其实就能判断个大概了。

酱香型白酒为例,原料是红高粱、小麦、水,酿造周期为1年左右,酿造工艺又分为:坤沙、碎沙、翻沙、串沙。其中坤沙工艺需经历“12987”,即周期一年,酿造需要两次投料,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、最后经过长达三年以上的存放陈放,以酒调酒灌装出厂,整个流程下来一批酒酿成所需的时间就要有五年多。

高粱的成本最低在3-5元/斤,浓香三斤粮食一斤酒,酱香五斤粮食一斤酒。一斤酱香型白酒原料价格为5×3(5)=15(25)元。五年多的时间酿出一斤酒,不算酒曲的原料,更别提其中一定比例的老酒了,加上窖池、包装、人工、管理、运输、时间等不可避免的成本,基本成本您可以自己算算,100元以内真的能够买到纯粮食的酱香酒吗?

这里面,如果有更低价格的,那只能是酒厂直供的光瓶酒,就是没有贴任何标签的酒,省去了中间商等等环节,是最低成本的酱酒。但是即便是光瓶,酱香白酒价格也不会低于50元,不然基本也可以判断不是纯粮食酒。

所以在购买酱香型白酒的时候,一定不能被价格误导,贵的酒不一定就是好酒,也可能是商家以次充好,价格虚标的假冒伪劣产品;价格太低的产品更要提高警惕,虽然酒精酒我国是允许销售的,但是如果涉嫌虚假宣传,那也是违法行为。

所以在购买酱酒的时候,最好看一下产品的生产执行标准,纯粮食酒为固态法,其中GBT26760为酱香酒,GBT10781.1为浓香型白酒,GBT10781.2为清香型白酒。

固液法白酒,即固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑的白酒,执行标准为GB/T20822。

液态法白酒,即食用酒精和香精勾兑的酒,执行标准为GB/T20821。

一般而言,正规渠道售卖的酒都是遵守以上执行标准,心中没有价格的底时,可以通过以上标准来鉴别白酒的类型,毕竟国家制定的标准还是靠谱的,有一定权威性的。不过也要警惕商家假冒执行标准,这时候就要综合来看了,买到纯粮食酒不容易,尤其优质酱香型白酒又是稀缺产品,一定要买到优质产品,不然不好的体验可能会让你错过很多美酒。

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