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什么是真正好的酱香型白酒?认定这五个标准,天天喝好酒

什么才是真正的好酱酒?先满足五个条件再好好挑,不要急着问价格。

酱香型白酒算是酒类行业中的后起之秀,虽然历史不如黄酒、葡萄酒等,但是凭借强势的品质,成为当下热门产品。尤其是在茅台的带动下,酱酒市场极大扩张,未来的市场持续被看好。

但是随着市场的火热,也出现了鱼龙混杂的局面,毕竟酱酒属于高端产品,能够经常喝的人并不会非常多,能够品出真假的人就更少之又少了。那么有什么好的办法能买到好酒呢?看准这五个标准,能够帮助你少踩坑。

第一看产区

酱香型白酒的核心黄金产区集中在赤水河沿岸,从赤水河上游的金沙县,到中游的茅台镇,再到下游的二郎镇、习水县,形成了中国酱酒黄金三角产区。

中国绝大多数优质酱酒都出自这里,这里天然的地理位置形成独特的酱酒微生物繁衍带,使得赤水河沿岸产出的酱酒质量上乘,赤水河也因此被称为“美酒河”。所以,选择赤水河沿岸的厂家,是选择好酒的第一步。

第二看工艺

如果可以的话,一定要到酒厂看一看,看酱酒的酿造工艺。只有坚持传统12987大曲坤沙工艺,使用贵州本地红缨子糯高粱酿造出来的酒,才能称得上真正的好酱酒。除此之外,无论是碎沙酒、翻沙酒、串沙酒品质相对较差,而且很容易买到假酒。

第三看贮藏时间

贮藏是判断酱酒品质的重要标准之一,如果没有足够长的窖藏时间,即使是茅台也不会好喝。酱香型白酒酿造周期需要一年,取七轮次酒之后需要窖藏三年以上,然后再进行勾调,勾调完成后再窖藏一年以上才会灌装销售,前后至少需要五年以上的时间。如果窖藏时间不足,酒中的邪杂味会比较明显,而且辣喉,香气不突出。

第四看酒厂实力

酱香型白酒的酒厂需要有雄厚的实力才能支撑起来,前面有提到,好的酱酒至少需要五年的时间才能够销售,也就是有自购的资金支撑运营五年以上,才有可能让酒厂活下来。酱酒看似是实业,但没有资本的注入,是难以支撑下去的。

况且,酱酒的库存是要很大的资本来维持,酒厂动不动几千上万亩的占地面积,想要维持这么大规模的工厂,资本是很重要的一环。所以当你选择一款并不是很知名的酒厂的时候,一定要查一查酒厂背后的资本实力如何,实力雄厚的酒厂,才能够有保障。

第五看酒厂历史

酒厂的历史主要体现在老酒库存上,酱香型白酒的老酒是衡量品质的重要标准,没有一定的历史,难以有足够的老酒库存,这方面也和资本息息相关。

通过以上五个方面的考察,相信你就能够筛选出很好的酱酒品牌,再从中进行价格比对,性价比分析等等,选择一家优质酒厂,天天喝好酒不是梦。

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