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酒店遇上新零售,擦出“爱”的火花

移动支付给传统零售带来了全新的商业模式变革。大众创业、万众创新,在移动支付的助力下,结合二维码、物联网和云计算等技术,新零售得以发展得如火如荼。各种新型创业投资项目都在尝试打破时间和空间的局限,零售行业正在进行着一场数字化、数据化、平台化、智能化的转型升级。

在飞猪发布的《消费者驱动新零售时代酒店变革》报告中,2016年~2021年期间中国将出现1.8万亿美元的私人消费增长,其中年轻客群增长消费占比达69%,而这类人群也正成为酒店消费的新力量。不管从消费升级的角度,还是新生代消费行为的变化,酒店已经成为新零售生态中重要的组成部分。

以“卖货”为本质的新零售,如果能搭上人流较为频繁的线下场所,自然理想,比如我们熟知的各种酒店。前几年连自动售卖机还比较罕见的酒店,如今已经可以看到不少智能货架类产品。打着新零售旗号的智能货柜,一定程度上解决了连锁酒店的“焦虑”,但其意在替代酒店旁的便利店,与酒店的场景连接尚未发生化学反应,对用户体验的优化也未完全显现。客户转化率一直不高,成为了制约其发展的重要因素。

切换到酒店的场景中,不管是以上提到的“体验式”新零售,还是“消费型”新零售,在近几年的发展中都没有像想象的那么顺利。以情趣用品消费为例,连锁酒店在“客房摆卖成人用品”的做法并不新鲜,但产品质量和结算时的尴尬,在很大程度上限制了转化率;而注重品牌形象的高端酒店,往往在情趣产品的摆放上有着各种顾虑。

也正因如此,一些公司提出了一种叫“即时性”新零售的概念,瞄准的恰是用户“非计划”的即时性消费。让商品或服务无限接近用户的消费场景,实现供给和需求的无缝连接,完成转化率和价值的提升;同时也重构消费者和服务或商品的中间路径,降低零售的交易成本。

比如酒店智能售货机,目前在全国很多地方的酒店客房已经可以体验到,它是一种以物联网技术为依托,做的一款智能分类储物硬件设备,柜机售卖商品,线上完成交易,客人扫码支付、一键取货,方便快捷的完成购买;酒店后台账目流水一目了然,数据信息完整清晰。线下,整合产品资源,食品、饮品、计生用品等,批量源头采购,极大的压缩了酒店的采购成本,产品品质也得到保障。

当然酒店智能售卖相比传统在酒店大厅摆放的售卖机,更主要的是保护了客户的隐私,以情趣用品为例,相信大家都经历过退房时,前台会让你等待查房或者不厌其烦的跟你核实是或否消费了房间里的何种产品。这种浪费时间又让人尴尬的行为,于酒店管理成本升高、影响酒店美誉度;于客人浪费了时间,侵害到隐私,体验感差,二次选择该酒店的可能性降低。而“酒店智能售货机”却完美的解决这一问题,保护了客户隐私,维护酒店品牌形象,增加了酒店增值服务收益。

整个商业环境当中,没有一个场景能够像酒店那样毫无强制的去占有客人8-10小时的时间。在这样长的一段时间中,用最好的体验去引导客人消费,即是酒店零售的生存之道。因此,“酒店+商品”的新零售模式绝不是简单地批发一些商品摆放在酒店中这么简单的事情,而是要求酒店通过理念创新、组织创新和生产方式创新,在高度关注产品是什么、消费者消费理由是什么、产品核心价值是什么等基本要素的基础上,通过自行开发商品的展示、销售和服务,营造出酒店特定的场景氛围和消费兴奋点,这是酒店新零售模式最基本的市场逻辑。

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