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老酒和年份酒一样吗?茅台15年和放了15年的茅台,哪个更好?

我们都知道酒是越放越好喝,尤其是酱香型白酒,不仅越放越好喝,还越放越值钱。所以很多喜爱喝酒的人在买了酒之后,也渐渐有了收藏的习惯。但是很多人搞不懂的是,老酒和年份酒是不是一样的呢?放了15年和直接买所谓的年份酒是不是一样的呢?

首选,必须要明白的是,老酒肯定不等于年份酒。年份酒的划分是依据陈年酒的国家标准,是一个品质概念,并非酒龄特征的表述。现在市场上,很多酒企在淡化年份酒的感念。不是30年的老酒为啥要称为年份30?这是很多消费者对这个年份酒提出的争议和质疑。

老酒即存放时间较长的酒的统称,泛指所有经过陈年的佳酿,相对于新酒概念而衍生的名词。也就是说虽然你自称年份酒,不如15年、30年,但是并不属于老酒,只有经过多年存放,才能称得上为老酒。经过五年以上的贮藏,更可称之为成年老酒。

茅台集团老师傅曾表示,出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后的口感仍然无法与新出的茅台15年相媲美。但是口感这个东西,因人而异,也很难从口感上认定一瓶酒的价值。放了15年的茅台,好不好还要看他的品相,包装是否完整,存放过程中有没有被污染,有没有漏酒等等,都会影响他的价值。如果老酒的保存过程比较科学合理,那么从价格和收藏潜力来说,还是老酒更胜一筹。

从收藏潜力来说,茅台年份酒售价高,未来增值的潜力可能已经被透支。15年年份酒价格差不多是一瓶普通的飞天茅台放十多年的价格,所以你拿5000元的价格买回来一瓶新的十五年茅台,就是一种透支。而老酒存量有限,属于不可再生资源,其价值可想而知。

白酒在家存储,是要具备一定的储藏环境的,不是随便找一个地方存放就可以,首先要避光,其实温度和湿度都要稳定,一般温度不超过30度,而湿度不能低于70%,这两个是基本要求。否则再好的酒,如果达不到储藏条件,也可能变得一文不值。

如果可以,最好在拿到酒之后就马上用塑料袋将瓶口包裹好,避免挥发。而且酒瓶一定要瓶口向上摆放,如果横着放,瓶中的酒液长期的与瓶口接触,就算密封再好还是有可能出现渗透。

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