欢迎光临批存白酒网
更全面的白酒行业门户网站

每部文学作品都有酒的传说:《水浒传》中北宋酒礼习俗

许多作家都通过醉酒来追求艺术的自由状态,酒可是说是他们的灵感来源。许多文学作品中也有关于酒文化的片段。王尔德《莎乐美》作品里,莎乐美听到了被囚在地牢中的约翰的声音,立即被打动了:“你的声音就是我要喝的酒。作为中国四大名著之一,《水浒传》中又有哪些与酒有关的故事呢?

通读《水浒传》,会发现北宋时期的酒文化味儿特别浓,书中叫上名字的酒不少于10种。《水浒传》第二十三回中,武松过景阳冈之前喝的透瓶香酒,又名出门倒。书中说此酒初入口时,醇酽好吃,少顷便倒,所以有“三碗不过冈”之说。该书第三十二回中,武松醉打孔亮时所下榻的酒店,卖的酒名字叫茅柴白酒。鲁智深听见歌声后,就知道“酒来了”,一路小跑之后,又假装问卖酒的:桶里装的是啥?还说自己闻不见。

酒对于文人,或许是灵感的来源所在。宋代文人饮酒行乐所取得的最大成就就是形成了许多慢词、小曲等,许多词牌名在长期的行酒游戏中被固定下来,诸如调笑令、天仙子、水调歌头、荷叶杯、醉公子、南乡子等。

李逵成为《水浒传》中与酒最为贴切的英雄人物。在对他的饮宴描写中,他通常都是大口吃肉,大碗喝酒的姿态,可以看出他不拘小节。但实际上,北宋也有酒桌礼仪。梁山108将宴饮时的座次排定就证明了身份地位不同,会有尊卑之分,主客之别,不然就会与礼不和。

大块吃肉配大碗喝酒,其典型场面名为“推磨”。几瓶白酒一齐倾在大碗里,由首席开始,不用敬让,也无须客气,捧定了酒碗,俯下身去,吱地一声饮将下去,酒面儿必就低下一分,顺手往下一推,第二位照样豪饮,一圈复一圈转下去,只求个一醉方休。

宋朝老百姓喝的酒倒不贵,春天酿造,秋天出售的叫“小酒”。小酒分成26个等级,最低档5文1斤,最高档30文1斤。冬天酿造,夏天出售的叫“大酒”。大酒分成23个等级,最低档8文1斤,最高档48文1斤。

在《水浒传》所依托的北宋时代,中原地区还没有烧酒的酿造工艺。《水浒传》所说的“酒”,应该即是宋代普遍用酒曲(粬)在粮食中经过发酵而酿造的米酒,也即是今日的黄酒,度数其实并不算高。以武松在景阳冈喝的“三碗不过冈”酒为例,那种酒接近现在的黄酒,酒精度数在10度左右。否则,即便是好汉武二郎,连喝18碗,估计也要趴下了。

赞(0)
未经允许不得转载:批存白酒网 » 每部文学作品都有酒的传说:《水浒传》中北宋酒礼习俗
分享到: