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为什么酱香酒越来越火,茅台一瓶难求,未来酱香酒会衰落吗?

以前白酒是清香浓香的天下,现在酱香酒却赢得越来越多消费者的喜爱。从最知名的茅台飞天,到郎酒、白金酒、国台等等,酱香酒的产能虽然只有7%,利润却占据了半壁江山。是什么导致了大家对酱香酒越来越喜爱呢?

纵观白酒发展史,从改革初期的蓬勃发展,到“黄金十年”的昂扬向上和5年调整后的重新出发,从规模到效益都发生了翻天覆地的变化,浓香型依旧是国内最受欢迎的白酒产品类别,产销规模保持稳定,而酱香型近几年后来者居上,以7%的产能完成了行业21.3%的营业收入,实现了行业42.7%的利润总额,成为中国酿酒业行业最具竞争力的板块。为什么酱香酒这么火了呢?

因为酿造工序的复杂和人工的高成本,使得酱香型白酒更多的是出现在大型活动或者宴席上,比如茅台。随着消费升级以及酱香酒产品的不断丰富,酱香酒也走入了普通消费者圈层。当“少喝酒、喝好酒”成为大家的共识,而酱香酒的健康属性也不断圈粉,成为主流。

那肯定不是的。虽然随着消费理念的升级,酱香酒市场逐渐火热甚至出现供不应求的趋势,但目前市面上可供选择的产品还是很多的,目前供不应求的只有茅台。茅台产量本来就不算高,以物以稀为贵加持,在加上人们赋予它的金融属性,供不应求很正常。

为了缓解酱香酒市场的供求压力,目前贵州当地酱香酒企业也在不断扩产,甚至有些企业已经有了涨价的现象。如今,酱酒产业的发展已经进入了新头部时代。新头部酱酒主要是指以白金酒、金沙、国台、珍酒、钓鱼台为代表的企业。

虽然茅台一瓶难求,酱香酒利润丰厚,但是从产能上来看,酱香酒其实还是小众香型,还没足够壮大,何来衰落?再者,酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细,其产品没有任何化学制剂,属绿色、环保产品,很符合现代人的消费观念,是未来的白酒发展的必然趋势,只会越来越火!

这几年,酱香酒企业对消费者的培育力度也在逐渐加大,酱香型白酒的消费群体正在快速放大,甚至一些普通大众消费群体也逐渐认知到了酱香的品质优势。酱香酒不仅走出了贵州,甚至走出了国门,收到越来越多消费者的喜爱。

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