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四大国民下酒菜你知道吗?这些菜配酱酒才是绝配

说起下酒菜,各地有各地的饮食习惯,每个地方下酒菜或多或少有区别。但是你经过仔细对比会发现,下酒菜应该具备几个条件:香、耐吃、廉价。根据这几个条件,下酒菜基本以煎炸事物为主。

国民四大下酒菜也是以煎炸食物为主,当然这里所说的并非全部人都认可,我们主要以香、耐吃、廉价这三个条件来甄选。用这四道菜配酱香型白酒,简直是绝配。

第一,猪头肉

民间的猪头肉是包括猪耳朵、猪脸肉在内的肉,这种肉有一个特点,就是有嚼劲,比较耐吃。特别是猪耳朵,有脆骨,能够嚼得更久,越嚼滋味越好,一片猪头肉一口酒,简直是美滋滋。

而且从科学角度来说,猪头肉主要是猪皮和一些肥肉,猪皮富含胶原蛋白等成分,这些东西吃到肚子里面能够吸附酒精,让肠胃能够更缓慢地吸收酒精,减少酒精对身体的伤害。所以猪头肉配酒,往往会觉得酒量比较好。当然,最重要的还是猪头肉好吃,非常下酒。

第二,炸小鱼

油炸的肉类,没有比小鱼仔更下酒的了,小鱼仔肉质鲜嫩,鱼刺柔软,清理简单,制作也简单,炸制后只需要撒点盐即可。这样的小鱼,外酥里嫩,一口一条,不用吐鱼刺,越嚼越香。

一条鱼一口酒,口腔里面满是鱼香和酒香,这种感觉真是美妙无穷。而且小鱼的价格相对便宜,也容易买到,对于爱喝酒的人来说,多少都不够。

第三,椒盐蚕豆

椒盐蚕豆香脆可口,粗犷的喝酒人都是直接手抓来吃,一口一个,再喝上一口美味的酱酒,不知不觉可能酒就喝光了。蚕豆咸香宜人,而且香味不会太重,配酒喝可谓是绝佳。

而且蚕豆能够增强免疫力,好吃又营养,也能够果腹,对胃粘膜有保护作用,喝酒的时候不容易伤胃。

第四,花生米

花生米可以说是真正的国民下酒菜,在全国各地,你都可以看到用花生米下酒的场景。无论是油炸、水煮,还是其他的做法,花生米下酒都是无可替代的。

而且用花生米下酒还有一个好处,那就是检测你喝酒喝到什么程度,有没有醉。如果还能够用筷子夹起花生米,说明你还能继续喝,如果夹不起来,甚至已经夹不准了,说明已经喝醉了,那就多吃点花生米,不要再继续喝了。

以上这四大下酒菜,你最喜欢哪一个呢?

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