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酱香酒的市场需求到底有多少?扩张产能后多久可以达到供需平衡?

从去年到今年,白酒价格一直在涨,尤其是酱香酒企业的价格调整幅度较大,即便涨价了喝酒的人还是继续喝,而且喜欢喝酱香酒的消费者越来越多,但是酱香酒企业产能有限,供需矛盾持续严峻。为了满足消费者,很多酱香酒企业开始扩张产能,这到底能否缓解市场供需矛盾吗?

酱酒火热一直在持续,涨价潮也从去年一直延续到今年。在酱酒大热趋势下,很多企业都进行产能扩张。近日,茅台、习酒、国台、金沙、珍酒、贵州醇、安酒、夜郎古、董酒、岩博、龟仙洞、小糊涂仙、贵酒等19家酒企的相关项目被列入“千企改造”名单。在这份名单中,有不少酱香酒企业,涉及到酱酒扩产项目的产能已经超过10万吨。

比较重大的一些酱香扩产项目如:国台两大公司累计扩产1.65万吨、习酒公司1.9万吨、金沙酒业万吨、安酒2万吨、劲牌1.5万吨等。不过酱香酒的酿造工艺决定了产能不能及时的释放,因为酱香酒都需要多年的窖藏,也就是说,这一波酱香酒扩张的产能大概在2023年才开始将逐步释放,预计将在2025年左右形成坤沙酒40万千升,总酱香酒产能达到80万千升。

虽然酱香酒大热,但是酱香酒产量是低的,产能占比只有8%,远远低于浓香型白酒销量占比。所以说,酱酒虽热,但是可发展的空间巨大。酱酒市场的快速发展主要来源于高端浓香型、清香型白酒和进口酒消费的快速转移。试想,如果喝浓香酒的消费者都变成酱香酒消费者,那么现在的产能就太弱了。

按照当前市场需求以及酱香酒产能扩张速度来看,即便2021许多企业扩产,也要等到2025年才能投放市场。基酒供需矛盾将在2025年一二线酒企产能集中放量后方能逐步缓解,2021-2025年还将处在相对紧张的状态。但是随着其他香型消费者的转化,这个产能扩张速度不一定能赶上转化速度,未来供需能否改善还要看消费者对于酱香酒的偏好是否进一步提高。

如果你爱喝酒,如果你身边的人也都爱喝酒,你有没有发现酒圈一个趋势,就是爱喝酱香酒的人越来越多了,有些以前喝浓香酒的人开始喝酱香酒了,有些以前喝清香酒的人也开始喝酱香酒,并且喝了酱香酒的人很难再接受其它香型,这是为什么呢?

1、香味:酱香酒香气更复杂,因为酿造周期长,加上多年存储,酱香的复合香神奇又神秘,无与伦比。

2、口感:酱酒入口后的丰富丰满、圆融醇厚,让味蕾体验达到极致。

3、身体感受:除了毒品,合法上瘾。

4、成分:酱香酒的主体香型至今没有破解,这也是为什么能经常听到酱香酒是无法通过“三精一水”的混合勾兑出来这一说法的原因了。

5、中产的认知升级:中产阶层的兴起,为酱酒带来最契合的载体。

6、推广:从线上到线下的推广宣传,茅台的持续影响,ZF、企业、协会、专家方位努力,体验品鉴活动赢得好口碑。

7、酒旅效应:环境改善,交通升级,进出茅台真能宾至如归,近距离接触酱酒,容易弥补信息不对称,直观感受好了许多,游客也成为酱香酒的宣传员。

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