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法国葡萄酒中大家该如何区分红酒的等级?

可能有些消费者比较困惑,为什么同样都是红酒,有些红酒只需要七八十元,而有些红酒要卖到七八百元一瓶、七八千元甚至是七八万元,是什么原因影响红酒的价格?是红酒级别吗?那高端红酒和低端红酒到底有什么区别呢?今天,小编就针对这个问题来给大家做详细的介绍。

法国红酒的等级划分:

(1)日常餐酒(VDT)

VDT是法国葡萄酒最低等级,只作为日常餐酒饮用,这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成,仅限于使用法国产区的葡萄汁,而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。这种酒在法国占总产量的38%,在酒瓶标签上仅允许标注品种和年份,一般有“VindeTable/France“的标示。

(2)地区餐酒(VDP)

日常餐酒中较好的酒可以升级为VDP,在地区餐酒的标签上可以表明红酒产区,也可以在标签上表明用于酿造的本产区葡萄名字。一般标签标示为“VindePays+产区名”,而现在,部分已更改为“IGP”。

(3)优良地区餐酒(VDQS)

VDQS等级的红酒在法国红酒总量中仅占2%,这个等级的酒也叫做准法定地区酒,如果一种红酒在VDQS时期酒质表现良好,则可以升级为AOC等级。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的严格控制。一般在酒瓶标签上会标示有“Appellation+产区名+VinDélimitédeQualitéSuperieure”。

(4)法定产区葡萄酒(AOC)

AOC的全称是Appellationd’OrigineControllee,翻译过来就是原产地控制命名的意思,属于法国葡萄酒的最高等级。

只有原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。选购红酒时,可注意查看在酒瓶的标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/Protegee”的标示,这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。

看酒标上的葡萄酒等级

法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级:AOC是最高级别的法国红酒。我们拿到一瓶酒,可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级:酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中间的单词因产区不同,而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。总的来说,中间的地名的区域越小,就越是好酒。

为了让饮用时红酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化,与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时,而多年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒,注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。

高端红酒和低端红酒有什么区别?

区别高端红酒与低端红酒最简单的方法就是价格,当然也不乏不法商贩虚报价格,消费者们在购买红酒时,可以了解旧世界红酒等级标志后再去购买红酒,当然最好选择一家正规的红酒售卖机构,这样才能最大的保证自己的利益。

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