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2021年酒水市场该何去何从?

2020年酒水行业的关键词有很多,比如,酒业板块成为资本市场的热门板块;“云喝酒”给疫情中的生活带来一定乐趣;酱酒热潮成为各大展会的主题等。新冠疫情之下的酒水市场,有迷茫和挫败,也有探索和作为。

现在农历牛年已至,如同渐暖的天气,各地酒水市场也在向好发展。今年酒水市场趋势如何?今天就跟着酒酒一探究竟吧!

众所周知,中国白酒市场潜力仍然巨大,整体发展依然向好。以白酒为例,近5年来,中国白酒销售额一路攀登,2019年中国白酒销售额已高达5896.54亿,其中利润总额高达1526亿。2019年数据里,白酒在中国酒类行业销售收入中占66.7%,已成为中国酒类市场的主力酒类。

既然白酒市场前景如此之好,在这种背景下企业若是还经营惨淡,除产品外,营销问题怕是占据了很大一部分原因。

传统的白酒行业营销每个环节都有其痛点。对商家来说,传统的经销模式,让企业和经销商堆积了很多库存,企业并没有形成以消费需求为主导的生产模式,酒厂资金流转慢。

同时,白酒市场被少数高端白酒企业主导,且在剩余的市场中高端品牌仍以副牌产品挤占市场,使行业内的竞争更加激烈。这造成了市场内部明显的二八定律现象,即百分之二十的白酒生产企业垄断了百分之八十的市场,让一些小厂家的生存与发展举步维艰。

2020年酱酒企业生产了多少酒?2021年有多少酱酒可以卖?

2020年1-12月,中国酱香酒产业实现产能约60万千升,同比增长约9%,约占中国白酒行业产能740万千升的8%;实现行业销售收入约1550亿元,同比增长14%,约占中国白酒行业销售5836亿元的26%;实现行业销售利润约630亿元,同比增长约14.5%,约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。而且由于当前的中国酱香型白酒国家标准承认翻沙和碎沙工艺,属于纯粮固态工艺的酱香型白酒。

由此预测,2021年可销售的大曲坤沙酱酒真实数据可能不会超过15万千升。

然而,尽管行业处于高速发展阶段,但目前酱酒格局已初步形成,若欲打破此市场格局,并反超头部企业或将成为天方夜谭。

部分业内人士认为,酱香酒市场的品牌阵容正在形成,随着行业逐渐向品牌化、高端化以及集中化趋势发展,人们对于酱香型白酒也有了更深层次的了解。

综合上述因素,放眼未来,我们有理由相信,目前“酱酒热”仅仅是一个开端,在今后较长的一段时间里,酱酒都将是中国白酒最热的板块。

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