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经过勾调的酒是假酒吗?

一些酒友有疑问,经勾调过的酒是不是用酒精兑水做的?甚至有些会问,你们的酒是勾兑的吗?在此,我们一一解惑。

首先,我们来解释一下,什么叫基酒,什么叫老酒。

基酒是指酒厂刚生产出来的酒,口感不好,一般不用来销售。刚生产出来的基酒会放入仓库储存,至少5年后取出,再用不同年份的老酒进行勾调。不同年份的老酒勾调出来的酒口感不一,这也是市场上坤沙酒价格不一的标准之一。

那么,是不是所有的酱香酒都要用老酒来勾调?是的,包括市场上售卖的酱香型原浆酒。很多人以为酱香型原浆酒是不经勾调的,真正的纯粮食酒。这种说法是不正确的,正宗的酱香酒都是纯粮食酿造。至于酱香型原浆酒有没有经过勾调,那肯定是需要的。不经过勾调的酒就和基酒口感一样不好喝,也不会作为成品酒拿出来卖。

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