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如何品尝茅台酒?有什么方法吗?

接触过茅台酒的人都知道,茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯香持久的特点。那么,我们要如何做,才能品尝出这些特点呢?

一、选合适的酒杯

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由于茅台酒市场价格不低,建议喝茅台酒酒杯选用2-3钱的小酒杯,慢慢品尝,避免大杯喝酒浪费。同时,为了方便观酒色,最好用玻璃酒杯,比如飞天茅台酒自带的酒杯就很好。

二、醒酒后再喝

茅台酒醒酒有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味,减缓冲鼻感,使茅台酒入口时更绵柔,突出酱味。那么茅台酒怎么醒酒才能达到最佳状态呢?把茅台酒倒在100~200毫升的容器中醒酒一段时间饮用。

对于酒龄10年以内的茅台酒,倒入醒酒器静置,醒酒大约10分钟饮用;对于酒龄超过10年的茅台酒,倒入醒酒器静置,醒酒大约20分钟左右饮用。需要注意的是,酒中的乙醇挥发比较快,冬天低温条件下醒酒时间可以长一些,夏天高温环境下醒酒最好不要超过20分钟,不然酒容易跑味。

三、需要循序渐进地喝茅台酒

为了让你的味蕾慢慢适应酒,你需要循序渐进的喝茅台酒。假如你刚开始喝酱香型白酒的话,建议你先喝茅台酱香型入门级的产品茅台系列酒,如茅台迎宾酒、茅台王子酒等,然后再喝茅台酒。

假如你有多种年份的茅台酒的话,建议你先喝最新年份的茅台酒,再循序渐进地喝更高年份的酒,比如先喝这两年的茅台酒,再喝贮存5年的茅台酒,再后贮存10年或以上的茅台酒。

四、喝茅台酒具体步骤如下:

1、眼观色

将茅台酒倒入玻璃杯中,用手指夹住酒杯的杯柱,举杯于适宜的光线下,进行直观或侧观。茅台酒酒体应为无色(或微黄)透明、无悬浮物、无沉淀。

2、鼻闻香

用鼻子闻酒时,鼻子与酒杯的距离一般为1-3cm。闻酒时要先对酒杯外区域呼气,再对酒杯吸气,吸气量不要忽大忽小,不要过猛。感受茅台酒的酱香突出、幽雅细腻。

3、口尝味

在喝茅台酒前,最好用温水漱口。喝茅台酒时主要有三步,一抿、二咂、三呵。抿是将酒杯送到唇边,轻巧的、缓缓地呷一小口,用舌尖将酒分布在口腔里,在嘴里细细品;咂是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声;呵是在咂的基础上迅速哈气,在酒气从鼻腔喷香而出,好酒的香气沁人心脾。感受茅台酒的酒体醇厚、回味悠长。

多次品尝茅台酒之后,茅台酒的典型特征酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯香持久就会保留在你的记忆里。下次喝到同样的味道时候,你就能确定为茅台酒了。

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