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你喝的真的是粮食酒吗?教你六个鉴定法,值得收藏

现在市场上的白酒可以分为两大类,一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒,另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。纯粮酒锰、铅、甲醇的含量极低,对人体的有害成份可忽略不计,而勾兑酒对人体伤害是相当大的。

那么,如何辨别白酒是不是粮食酒呢?下面给大家总结了鉴别方法,希望对大家有用哦!

一、取一滴白酒放在手心里,然后合掌用两手心接触用力摩擦几下,如果酒发热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,就是真正的纯粮酒。如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,还不好闻,而且味道很短,过一会就没有味了。

二、将酒倒入酒杯中,然后再把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟后再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮酒。或是把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。

三、用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒和烧碱以50比1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟,然后做一些简单的化学处理。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒就会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑的成分。不变色的就为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料以及甜味剂勾兑的,遇到烧碱就不会起化学反应。

四、酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分可靠的。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。

五、取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状。

六、自身体验法:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留的时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒比较快,不会刺激大脑,关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,过后会不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来就比较刺喉,喝过之后对大脑刺激很厉害,因此酒精勾兑的白酒喝醉后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态,过后身体会很难受不舒服。

适当的饮用白酒对人体是有好处的,能够活血通络,促进血液循环,暖胃驱寒,还能杀菌消毒,预防肝炎以及肠道炎。不过前提都是要饮用纯粮酒,而不是勾兑酒。所以爱酒的朋友们,为了自己的身体健康,一定要选择纯粮酿造的酒。

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