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白酒的品质和香型有没有关系?你需要弄清楚的误区!

1979年,提出以香型分类的概念,拟定了浓香、酱香、清香、米香和其它香型。以后又陆续增加了特香型、兼香型、豉香型、老白干香型、芝麻香型等十来种香型。

香型的提出,主要目的是促进白酒业的发展。但也出现了一些问题,主要是很多消费者把香型当成品质的代名词了。

当五粮液风靡全国时,大家就以为浓香型好,都跟风模仿,以致浓香型白酒达到80%的市场占有率。

后来以茅台酒为首的酱香酒开始流行,以至于至今。于是,人们又觉得酱香酒好。

白酒香型只是标志出白酒香味的类型,跟白酒品质没有关系。

同样是浓香型的酒,它包括有优质酒也有普通酒。

同样是清香型的酒,也是既有优质酒也有普通酒。清香型酒中的优质酒和浓香型、酱香型酒中的优质酒在品质、水平上是一样的。

所以,香型和品质是没有关系的。

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