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为啥有些白酒喝了容易上头?“罪魁祸首”到底是什么?

首先说一个概念,喝酒“上头”最容易和“头晕”混在一起。酒喝多了都会头晕(不管酒的好坏,也不管人的体质),这是正常现象。而喝酒上头说的是喝了酒之后会头疼,这个跟人没有关系,而是跟酒有关系。

“好酒不上头,上头的都不是好酒”这句酒友圈里的话还是很有道理的。我们抱着打破砂锅问到底的精神探讨一下——到底是什么导致白酒上头?

在搜集了大量的资料和询问众多医学专家后,最终将上头的罪魁祸首锁定了,它们就是:

杂醇油

杂醇油是一种异类高沸点的混合物,具有特殊的强烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。但是白酒如果没有杂醇油,味道会淡薄很多。杂醇油过量能使神经系统充血,使人头疼。其次,杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,停留时间长,这是引起白酒上头、口干的原因。

醛类

乙醛是白酒中辛辣之源,酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多,否则会有强烈的辛辣味道,还会有刺激性。饮用乙醛过量的白酒会导致头晕。含游离状态的乙醛的酒,在饮后会致使嗓子会发干,因为乙醛在体内积蓄会致使末梢血管扩张,从而引起脸部血液的涨涌,造成血管收缩,导致加速心跳,血压升高,形成头晕、涨痛,这是白酒饮后上头的重要原因之一。

食用香精和外加香料

很多低档的白酒并非是用粮食酿造而成,而是使用普通食用酒精勾兑而成的,这种劣质的酒精基酒质量不高也会引起口干上头。此外,有些白酒中还会添加一些香料来调和口感,外加的香料有时会对酒的性质产生影响,如果外加香料不符合科学标准,是会引起引起头疼、口干的,让人喝了感觉不舒服。

重金属

一些不符合规范的白酒里可能含有大量的重金属元素,如铅、锰等,超标的重金属会出现头疼、头晕等症状,严重的还会有金属中毒的危险。因此,我们还是应当在正规厂家,买符合标准的白酒为宜。不仅品质有保障还更加安全。

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