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2020茅台酒一轮次基酒本周开烤,为期38天!

12月9日,茅台2020年度第五次生产调度会透露,茅台酒造沙轮次制酒生产于12月11日结束,一轮次生产于12月13日开始,2020年1月19日结束。

会议总结茅台酒造沙轮次生产工作,安排部署一轮次生产工作。茅台集团副总经理、股份公司副总经理万波出席会议。

会议听取了茅台酒造沙轮次生产工作、质量工作、安全生产形势分析等情况汇报,反馈了各车间、部门近期生产工作中存在的问题,并就生产保障工作提出意见建议。

会议指出,造沙轮次总体情况稳定,员工对生产的认识更加统一,操作更加精细,进度更加理想,打牢了投料、生产、质量的基础。下一轮次生产时间紧、任务重,要及时商议处理生产过程中发现的问题,确保生产顺利进行;要认真梳理土建和设备维修项目,相关职能部门统筹协调,明确职责,认真执行;要严格管理各项工作,形成常态化的监督检查制度;要做好供水、供暖工作,做到安全、环保和节能降耗,为生产提供坚实保障。

12月2日,茅台组织开展造沙轮次大范围生产大检查曾指出,今年生产开局良好,总体表现为:大曲质量明显改善,曲香显著;堆积发酵质量明显提高,呈现果香浓郁;整体的工艺执行到位,操作更加精细化,现场管理规范,关键数据指标向好,整体生产呈现持续向好态势。

文:茅台集团融媒体中心张晶

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