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茅台酒是从这一年开始有年份酒的,其它日期都是假的!

据茅台酒厂志记载,1997年开始,茅台酒厂根据不同比例调制出30年、50年、80年和15年年份茅台酒,填补了白酒市场年份酒的空白。

众所周知,普通茅台酒是使用五年的基酒勾兑而成的,而年份茅台酒则是十五年年份的基酒。所以,如果生产时间相同,年份茅台酒的香气、口感,是一定会优于普通茅台酒的。

年份酒酱香突出、老熟醇厚、回味悠长,自问世以来,不仅受到饕客欢迎,还因为包装精美、文化底蕴深厚而获得诸多饕客和酒藏家的青睐。

之所以用15年、30年、50年和80年为具体酒龄标准进行划分,是为了使各个时间的年份酒口感和质量风格有明显区别。许多长期饮用年份酒的消费者,不用看包装,喝一口就能准确说出其酒龄。

乳白玻璃瓶VS紫砂陶酒瓶

普通茅台酒最早使用的是土陶瓶,表面粗砺,易发生酒液渗漏;后来又短暂使用过白瓷瓶,外观精美、稳定性强,但造价昂贵。直到1966年,乳白色玻璃瓶终于通过技术攻关试制成功。

乳白色玻璃瓶兼具土陶瓶和白瓷瓶的所有优点:透气、避光、不易渗漏,造型稳定、美观,而且造价低。1966年7月,内外销茅台酒一律改用乳白色玻璃瓶。经典雅致的瓶型、白瓶红飘带的设计搭配,广受国内外消费者青睐。

年份茅台酒瓶与普通茅台完全不同,是紫砂陶材质。

紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品,是特殊陶土制成的陶器。我国紫砂酒器的起源,目前考古界一般认为始于宋代,盛行于明清,是中国饮誉世界的古老陶艺。

烧制紫砂陶酒瓶的原料为紫砂泥,俗称“富贵土”,因主要产地在江苏宜兴,故也称宜兴紫砂。

与玻璃瓶相比,紫砂陶瓶又多了几个优点。

首先,紫砂陶酒瓶由高温烧成,物理化学稳定性高;略有透气又不渗漏,对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果;紫砂导热慢,可相对保持瓶内的酒温,使酒不易变质。

其次,茅台酒使用的紫砂陶瓶有典型的紫砂艺术之美,适合摆柜收藏。造型美:器型别致、粗犷简雅、古朴敦厚。材质美:素心素面(泥土本色,不挂釉),色泽温润,素雅隽永。品位美:融合了开片工艺、龙形雕塑等诸多艺术形式为一体。

文:北京茅台文化研究会

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