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季克良:喝不起茅台喝酱香酒,这是酱香酒行业的一个优势!

都说仁怀酱香酒的香气,是最复杂的酒香。端午踩曲、重阳下沙、一年一个生产周期,两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、100余道工序。以仁怀市为中心带动起来的酱香白酒产业链,在一代代酒匠坚守中不断传承并发扬光大。

3月18日下午,“仁怀酱香酒·核心产区品牌推介会”活动隆重举行。会上,世界酿酒大师、著名白酒专家季克良发表致辞。对仁怀市酱香白酒产区发表真知灼见,助力仁怀不断发展前行。

季老表示,回忆了自己的一身,并提到从25岁到80,自己从小季变成老季,又从老季变成了季老。作为年届80的一位老人,满头的白发。很多人都在问我,你咋还在白酒行业奔跑?季老回答道,这一辈子都在和酒打交道,要说再见,实在舍不得,还想为酱香酒的传承与发展做些啥。

同时,季老提到,要打造产区的核心,价格杠杆非常重要。要形成统一,统一认识,不可能你既要赚很多钱,又要销很多酒。其次,就是价格的问题,感觉是一个战略问题,要好好研究。

会上,季老还分享了某个经济学家讲的一句话,说现在经济下降了,亏损的也在增加,亏损的企业数也在增加,消费数也在减少,现在的白酒行业谁能够找到替代茅台的产品就有钱了。但季老认为,茅台的替代很难,但喝不起茅台喝酱香酒,这是我们酱香酒行业的一个优势。

最后,季老认为,打造“世界酱香白酒产业基地核心区”,是对酱香白酒传统工艺的传承,更是对“工匠精神”的发扬。只要并坚定不移地走出仁怀酱香酒产区品牌升级路,未来一定会大有可为。

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