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如何在家里储存白酒?

很多酒友都有疑惑,什么样的酒才值得收藏?在准备储存酒以前,我们先要了解一些收藏酒的常识。

任何香型在不渗漏的前提下,伴随时间的变化,都会产生陈味,使香气发生变化。但从香型上来讲,酱香型白酒的收藏价值优于浓香、清香等白酒。酱香高沸点成分含量多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。从度数上来讲,高度酒的收藏机制优于低度酒。

家庭储藏酒,储存环境非常重要。温度和湿度都要控制好。通常情况下,酒应该放在避光、阴凉、干燥、通风的的环境中。如果家里有地下室或者避光阴暗的角落是最好的。

了解了储存酒的常识,我们就可以开始一步一步保存酒了。

01第一步:检查、清洗包装。

将瓶盖拧紧,酒瓶倒置,查看是否漏酒。如果漏酒建议换瓶子。包装完好没问题,可以用发潮的抹布或刷子轻轻擦拭酒瓶,抹去灰尘。注意不要破坏酒标。

给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,这样做的目的是防止酒体挥发和串味。注意此步骤只需要缠绕瓶口,不需要缠绕瓶身,后面才需要缠绕整瓶酒。

有生活常识的酒友们应该知道什么是生料带吧?就是家里水管螺纹上防止漏水缠绕的淡蓝(白)色薄膜,一般五金店都有销售,几元一卷。

用生料带再次缠绕瓶口,是因为生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了密封,防止酒挥发、串味。

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第四步:瓶口上蜂蜡。

蜂蜡,也叫蜜蜂蜡,淘宝上可以直接买到,很便宜,一般买250g足够2箱酒用。把蜂蜡放在一个小盆里,然后将小盆放在有水的锅里加热融化成浆。

然后将酒的瓶口直接塞入蜂蜡里,或者用小勺往瓶口上浇。

长口的瓶子就可以用勺子往上浇。

等蜂蜡凉后,定型就是这样了。保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封,绝对不会漏酒、挥发。

等蜂蜡晾干定型后,给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜。这样做是为了保护酒标不会发霉、变色。

用一张白纸记录下封存时间,然后将酒瓶放回盒子里。再把盒子缠绕几圈保鲜膜,就可储藏了。

一瓶老酒,经过时光磨损、岁月动荡,都可称得上是千里存一,来之不易。学会这简单的几步,一瓶10年、20年后可能价值连城的老酒就这样储藏好了。

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