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卖散酒的地方有5元,10元,15元等不同价位的酒,如何区分质量?

有网友问:很多卖散酒的地方有5元,10元,15元,20元甚至几十元不同价位的酒,如何来区分质量?

几年前,我需要白酒泡药材,用瓶装酒觉得不划算,便去街边一家私人小酒坊买了散装酒。当时我区分它质量的方法非常的简单而直接,就是价格。、

价格高的一般都不会差,她那儿最高的才30元一斤,然后是25元,20元,15元,10元等等。我需要的至少是56度的白酒,老板娘指给我看了几种后,我挑了个20元的。因为是第一次买,中等价位的稳妥,就算差了,也就是几十块钱的事。

后来觉得她那酒还行,第二回便要了25元的。记得我当时问老板娘,这25元与20元的有什么区别,老板娘说:“口感更好一些,你尝了就知道。”还别说,真的是一分钱一分货,我在不说酒价格的情况下,让喝了几十年白酒的人尝了尝,他指出25元的那杯口感更好一些。

店里面也有10块钱或是8块钱一斤的白酒,我问这酒度数怎样?老板娘说也是高粱酒,也有56度以上。我接着问它们与价格高的那些高粱酒有什么区别时,老板娘吱吱唔唔了几句,没再继续往下说。其实也不必问得那么清楚,别人真不会说实话。价格不同的酒,成本肯定是不同的。

一般私人酒坊,自己制酒自己卖,要想生意长久,太虚头巴脑的事也不会做,因为他们也是需要讲究口碑的。人传人,人带人,才能把生意做好。我去这家买散装白酒也是别人告诉我这家的酒好才去的,所以一档价格代表着一档质量,还是那句话,一分钱一分货吧。如果自己很拿不准,那就以价格来作衡定。

散装酒除去了包装与广告等杂七杂八的费用,以同等价格与瓶装酒相比,口感要好太多。这也是为什么每天要喝点小酒的人喜欢去买散装酒的原因,经济实惠。

除了以酒的价格去辨别酒的好坏,我还常以它的气味去辨别,品质较好的白酒,它的味道很醇香,很好闻,不会有杂味,真的是酒香怡人的那种。而劣质酒的味道,很难闻,有糠味、窖泥味和霉味等。好酒与劣质酒在气味上的区别非常大,即使再不会喝酒的人,也闻得出好坏。

如果怕掺了食用香精,可以取两滴白酒放在手掌心里,然后双手手掌合拢使劲摩擦几下,摩擦会起热,如果酒生热后发出的气味清香有粮食香味和扑鼻的糟香,则为真正的纯粮食酒;反之,如果是掺了食用香精,不仅闻起来刺鼻,而且味道消失得快,在手上停留的时间不长。

如果没办法现场闻气味,酒已经买回了家,那么把酒倒入酒杯,把酒杯慢慢地倾斜过来,动作尽量轻柔一些,然后再恢复原状。酒从杯壁流回去的时候,会留下了一道道酒痕。纯粮食酒流动速度比水流动速度要慢,酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下。

所以,以此判断,酒痕流下去的速度比较慢的,代表着这酒的酒精含量高,酒浓而且稠。而酒痕流回去的速度比较快的,有可能是掺了水的酒。总之,品质好的酒挂杯都能多而持久。如果散酒已经装在瓶子里,并且盖已经封严实了,那么把酒轻轻摇晃后倒置过来看。

此外,如果自己本身是会喝白酒的人,那么可以向酒坊的老板要点品尝一下。当然,不要每种价位都去尝一遍,不然别人以为是来混酒喝的,只需要尝点自己看中的酒就行。每个人在对白酒进入口腔后刺激味蕾的感受不同,所以亲自品尝一下,看自己能否喜欢。

先从价格上去做判断,卖散酒的酒坊一般都是一分钱一分货,一档价位代表着一档质量。还不至于以差酒卖好酒的价钱,容易被人识别出来,坏了名声;也不至于以好酒卖差酒的价钱,会亏本。

选好价格后,对酒“一闻一看”。闻酒香,好酒的味道有粮食香味和扑鼻的糟香,都不会难闻,而且香味持久;勾兑了香精的酒不管是滴在手心里,还是倒入杯中,停留的时间都不会长,大约10分钟后就可以看出结果。再看酒挂杯的情况,好酒挂杯都能多而持久;而掺了水的酒流回去的速度会比较快。

最后,能品尝就品尝一下,看适不适合自己的口感。如果一次性买大量的散酒,那么可以让酒坊开个销售凭证什么的,万一有什么问题,可以去找他。

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