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与茅台酒关系最密切的数字:1、3、5!你知道都是什么意思吗?

茅台酒五年要经历些什么?

“五年”这个时间,跟“本地高粱”、“12987工艺”都是茅台镇各个酒厂争相宣传的点。

其他酒厂的五年究竟是怎样的五年,不清楚。

茅台酒厂的五年,包括了第一年的生产周期,再陈贮三年以上,加上勾调后的稳定期,再到装瓶出厂,全部生产过程近五年。

勾调的过程中,不同酒质的茅台酒,使用的基酒肯定有一些区别。

具体程序是怎样的呢?

先小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,进行勾兑调整

小型勾兑后,样品摇匀放置一个月,符合质量要求则按小型勾兑的比例进行大型勾兑,再与标准样对照,如果符合质量要求即可密封贮存,一年后送检,达到或超过出厂标准即可包装出厂。

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