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为何名酒和普通白酒价格差这么多?今天说说一瓶酒的成本构成

很多喝酒的酒友经常会疑惑这个问题,一瓶酒的原料就是粮食和水!按照所用的原料推算酒成本,算下来不过也就几十元而已,为何知名白酒和普通白酒价格相差如此之多呢?

实际上一瓶酒的成本远比我们想象的要复杂得多!今天就带大家来揭秘一下酒的成本构成。

1、原料成本

市面上的白酒大致分为酒精勾兑酒和粮食酒两种,用酒精勾兑的白酒原料就是食用酒精,造价在几千元一吨很便宜。

而传统工艺酿造的粮食酒,原料通常为高粱、玉米、小麦、大米等谷物,对原料和水源的要求很高,需要饱满的谷物和优质的水源,这些都是它的原料成本。

2、人力成本

不同品牌一般有着独特的生产工艺,比如董香型白酒,再比如泸州老窖等!但总的来说,传统酿造的白酒需要经过原料处理、泡粮、蒸煮、拌曲、入窖、出酒、储存等多道工序。

一瓶好酒从选粮到储存需要花费的人力成本远不是原料可以涵盖。

3、运营成本

经过贮存再勾调后的白酒便可以面市了,面市后物流、渠道开辟、售后保障以及各种税费都是它的运营成本,越是规模大的酒厂对于这些环节的把控越详尽,在这些方面名酒和普通白酒的价格就慢慢拉开差距了。

4、时间成本

一瓶酒的酿造需要时间,选粮到贮存的过程是一个时间点,新酒到老酒的储存过程又是一个时间点,贮存后的白酒还需要勾调、发酵、烤酒等又是一个时间点,最后到消费者手上的过程非常漫长,以茅台为例需要5年左右的过程。

在这漫长的时间内自然挥发等浪费的白酒也要算在成本内,漫长的时间随之衍生的时间成本很高,越好的白酒越是如此。

5、稀缺程度

常言道“物以稀为贵”一些高品质的商品往往是限量供应的,市场需求大于产量造成供不应求的局面,酒亦是如此。我们所熟知的茅台酒便是因为产量稀缺,造成了近几年价格连连上涨。

白酒和其它商品一样不能单单用原料来核算价格,任何东西用“网购价”来算,别说白酒了哪怕是价值几千元的爱马仕,价值几万的LV包包成本都不过几百而已。所以一瓶酒的价值需要从原料、品牌、人力运营和税费多个角度出发。

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